quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Buenos Aires

Mi Buenos Aires querida! Como eu amo essa cidade. Acabo de voltar de lá 2 quilos mais gorda e em compensação  infinitamente mais feliz.
Se não tenho Paris tenho aqui ao lado a minha querida Buenos Aires. Onde como e bebo muito bem, pagando GRAÇAS A DEUS muito pouco. Fui ao restaurante que eu adoro Gran Bar Danzon, onde pra variar comi espetacularmente bem e fiquei feliz em ver no cardápio Ossobuco.
Nesta estada comemos em dois lugares diferentes o ADORÁVEL  ossobuco. Feito e acompanhado claro de formas diferentes. É uma pena que tenhamos que sair do Brasil para comer um ossobuco bem feito.
Preconceito nosso de que uma carne tão saborosa e barata sirva somente para sopas. Na Casa de Carne Moacir tem lindos pedaços que volta e meia viram deliciosos pratos aqui em casa.
OSSOBUCO
Ingredientes:
  • 4 pedaços de ossobuco (músculo bovino com osso), de 200 g cada
  • 4 tomates sem pele e sem semente, picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 talo de salsão bem picado
  • 1 cenoura bem picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Louro a gosto
  • Alecrim picado a gosto
  • 1 colher (chá) de pápricas doce e picante (misturadas)
  • 1 xícara chá de vinho branco
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare assim:
• Em uma panela de paredes médias, doure a carne previamente salgada e apimentada no azeite de oliva. Doure de ambos os lados, acomodando-a no fundo sem mexer durante o cozimento, para que o tutano não se desprenda do osso;
• Acrescente os demais ingredientes, cubra com água fervente e mantenha a panela no fogo, semi tampada, por cerca de 2 horas, ou até a carne ficar muiiito macia. Se necessário, vá acrescentando água durante o cozimento.
Sirva com purê de batatas ou de mandioquinha!

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Simples!

Não ha nada melhor que as coisas simples descomplicadas, despretensiosas.
Escutar uma musica tomando um whisky, ler um poema, fumar um cigarro, ficar quieto é tão simples que nós complicamos.
Dia desses queria comer um bolo de chocolate, li uma receita e de tão fácil duvidei, fui atrás de outra  mais rebuscada, três tipos de chocolates, forma especial,  humm … Pensei eu – Essa deve ser boa!Bobagens o bolo era tão normal e até sem graça pra tanto rebuscado. Foi ai que resolvi fazer à fácil, simples de 10 minutos. Serio muuuito boa. 10 minutos e um bolinho de chocolate de revista de comer de joelhos. Molhadinho e muito saboroso.
Fim de semana com chuva e bolo de chocolate, nada mais simples e gostoso.
Prefeito Bolo de Chocolate!!
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chocolate em pó
  • 1 1/2 col. de chá de fermento
  • 1 1/2 col. de chá de Bicarbonato
  • 1 col. de chá de sal
  • 2 col. de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara água fervendo.
  • 20 forminhas de cupcake
Bater o açúcar os ovos e a essência de baunilha por 2 minutos na batedeira. Adicionar o restante dos ingredientes menos à água quente e bater por mais 2 min. Adicionar a água aos poucos batendo sempre sem parar. A massa fica bem fina.
Colocar até 3/4 da forma de cupcake e levar ao forno  a 170 graus por 25min, ou até enfiar um palito e sair limpinho.
Se fizer em forma use uma media para pequena ou dobre as quantidades. Tempo de cozimento de 35 a 40 minutos.